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目の健康にビタミンＡ

物質名は「レチノール」。 脂溶性のビタミン。

レバー、緑黄食野菜などに多く含まれる。なお、緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンは、プロビタミンＡと呼ばれ、体内でビタミンＡに変わる。

生理機能は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける。夜間の視力の維持を助ける。 

欠乏すると、目の角膜や粘膜のダメージ、悪化すると失明。夜盲症。上皮細胞の角化。感染抵抗力の低下などを起こす。

過剰症としては、吐き気、頭痛、めまいなどがある。 

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